Una rápida ensalada, para cuando no quieres cocinar.
Ingredientes:
Un tomate grande.
Una cebolla pequeña.
Un chile mundo.
Un huevo duro.
Seis aceitunas.
Pan del día anterior.
Sal aceite de oliva.
Vinagre de La Rioja.
Sal.
Cortas el pan en cuadritos, como de 1 cm, y lo pones en el fondo de un cuenco grande.
Cortas el tomate, la cebolla y el chile a tu gusto, yo lo hice todo en cuadritos, lo echas sobre el pan, y lo aderezas con la sal, el aceite y el vinagre. Lo dejas reposar como media hora, hasta que el pan se haya ablandado con el aderezo y el caldo de los vegetales. Mientras puedes hacer un huevo duro, cortas las aceitunas por la mitad, y a la hora de presentarla lo añades a la ensalada y revuelves.
Y a por ella...
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